Härliga sandstränder, myllrande basarer, pulserande nattliv, god & prisvärd mat, bra shopping, mytomspunnen historia och alltid sol. Det är några ord som beskriver den populära semesterorten Alanya.

Det första du ser av staden Alanya är Kale, borgen som vakat över Alanya i århundraden. Längs med vägen ligger kilometer efter kilometer av härlig sandstrand. Solen bränner och luften är het. En röst gör sig hörd från stadens minaret, den gör oss påmind om att vi befinner oss i en helt annan kultur än vår egen. Vi är i Turkiet, ett land vars historia dateras från 3000 f Kr.

Turkiet är ett land som lockat många turister under de senaste åren. En ort som fallit oss skandinaver väl i smak är Alanya, som ligger på Turkiets södra kust. Hit kan alla resa, ung som gammal, par som partysugna ungdomar. Basarerna öppnar tidigt och här kan man frossa i kläder, smycken, skor och väskor. Allt till väldigt bra priser. På kvällen förvandlas staden från en myllrande basar till en oas av restauranger, caféer, barer och nattklubbar. Tempot är högt och maten är både god och billig. Dagarna spenderar man oftast på den kilometerlånga västra stranden, även kallad Klepoatrastranden.

Vår bartenderskola är placerad på en utav Alanyas absolut populäraste beach clubs. Undervisningen sker i direkt anslutning till strandbaren, antingen på stranden eller i vår utbildningslokal. Givetvis med tillgång till svalkande skugga. Miljön är realistisk och eleverna har möjlighet att både iakta det dagliga arbetet i baren samt att själva praktisera. Allt för att de ska få viktig erfarenhet av det verkliga arbetslivet.

Vi följer samma utbildningsplan som skolan i Stockholm, med reservation för lokala avikelser. Vi kan ta upp till 50 elever per kurs och utbildningen är förlagd till förmiddag och eftermiddag, med några timmars härlig siesta emellan. Detta för att våra elever ska kunna njuta av Alanyas sköna klimat och stränder samt att utbildning inte sker under de varmaste timmarna.

Våra lärare är pedagogiska, har stor erfarenhet från barbranschen och är Europamästare samt VM finalister i bartending, de ansvariga på plats i Alanya har många års erfarenhet av Turkiet och turistbranschen. Tillsammans ger vi eleverna en bartenderutbildning av högsta klass… och en upplevelse för livet.

Allmän information om Alanya

Restauaranger:

Alanya är känt för sitt pulserande nattliv och goda mat. Med över 100 barer och nattklubbar samt över 200 restauranger gör staden ingen besviken. Det turkiska köket med deras grytor, kebab, köfte etc är känt världen över och du betalar endast runt en euro för en kebab och runt 15-25 euro på finare restauranger. Dvs det finns något för alla och kostar hälften så mycket som i Sverige. Du finner även flera restauranger som serverar det internationella köket så som tapas, Italienskt, sushi, Mexikanskt osv.

Shopping:

När det gäller shopping så garanterar vi att du inte kommer hem tomhänt, packa inte för mycket utan lämna rum för mer. Bästa shopingen är pikétröjor, t-shirts, skjortor, jeans och andra bomullsbaserade plagg, givetvis med kända internationella märken. Även glasögon och solglasögon är betydligt mer prisvärda än i Norden. Skor och väskor från olika kända märken och även olika prisklasser, från en billigare variant från etthundra kronor till väskor runt tusenlappen med riktigt bra kvalitét.

Det finns oändligt många basarer och marknader, både i Alanya samt de närliggande städerna Antalya och Manavgat. Där finner du större shopingcentran med bio, restauranger och bowling. Självklart arrangerar Stockholm BarAkademi en gemensam shopingtur till Antalya, så att ni inte missar något.

Aktiviteter/utflykter:

På dagtid kan du roa dig med flertalet aktiviteter vid stranden, såsom Jet-Ski, Paragliding, Banana boat samt Fotboll och Volleyboll. Givetvis har du allt detta nära utbildningslokalen och givetvis har vi kontakter på plats som ger dig bra pris och garanterar seriositet. På helgerna, när du har lite mer fritid, kan du ge dig ut på en svalkande båtutflykt med både lunch och dryck inklusive eller ge dig ut på en historiskt tur till Alanyas närliggande byar. Eller varför inte hyra en cykel och kämpa dig uppför Kale´s sluttande höjder, det är en utmaning kan vi lova.

Stockholm BarAkademis arrangemang:

Välkomstmiddag - Första kvällen på plats arranger vi en välkomstmiddag, där ni får träffa oss som arbetar på Stockholm BarAkademi samt varandra. Middagen hålls på den beach club där utbildningen kommer att äga rum. Vi bjuder på mat, dryck och givetvis lite underhållning.

Båttur - Under utbildningsperioden kommer vi att arrangera en egen båttur, helt tillängad Stockholm BarAkademi. Det blir bra musik, god mat och dans hela kvällen lång. Biljetter köpes på plats.

Shoppingtur – Shoppingtur till provinshuvudstaden Antalya och dess shoppingcenter.

”The Beach Club” och dess arrangemang:

Beach klubben har funnits i över tio år och är sedan 2011 totalrenoverad och smakfullt inredd. Här finns pool, flertalet barer, solsängar, gratis WiFi samt loungesoffor. Givetvis är solsängarna gratis för Stockholm BarAkademis elever. Restaurangen serverar allt ifrån turkiska rätter till internationell mat och sandwiches. Flera gånger i veckan arrangeras det BBQ, stand up comedy och White Night. Klubben är välbesökt av kända DJ´s och artister (2011 - Tiesto och Rasmus Seebach).

Praktisk information:

Restid Sverige – Antalya (AYT) ca 3.5 timmar
Restid Antalya – Alanya ca 2 tim med buss.

Kommunikationer

Taxi inom Alanya ca 13 lira. Buss till Side ca 10 lira, Antalya ca 30 lira och Istanbul ca 110 lira. Dolmus (linjetaxi) trafikerar de större landsvägarna och kostar inte mer än några få lira.

Valuta & kreditkort

Turkisk lira (TRY). Euro tas också emot i stor utsträckning. De flesta internationella kreditkort accepteras i vissa affärer och restauranger. Uttagsautomater finns men kostar ca 35 sek varje gång du tar ut eftersom Turkiet inte är medlemmar i EU.

Visum

Behövs inte för svenska medborgare (vid kortare vistelse än 3 månader). Observera att passet måsta vara giltigt minst sex månader efter hemkomst. Läs mer på turkiska ambassaden http://www.turkemb.se

El

220 v. Adapter behövs ej.

Klimat

Säsongen drar igång redan i april, men då är kvällarna fortfarande lite svala och det kan komma en och annan regnskur. Från mitten av maj är temperaturen som svensk högsommar och i juli blir det riktigt hett, upp till 40 grader varmt. Det är väldigt sällan som det regnar under sommarmånaderna så du behöver inte oroa dig för väder och vind.

Klimat	MAJ	JUN	JUL	AUG	SEP	OKT
Dag °C	25	30	34	34	31	26
Natt °C	15	20	23	23	19	15
Soltim/dag	10	12	13	12	11	9
Vatten °C	20	23	25	27	26	24

Prisexempel:

Vatten 1½ liter 3 lira
Läsk 3 lira
Öl 4 lira
En flaska vin från 15 lira

Turistbyrå

Turkiska Turistbyrån
Kungsgatan 3
111 43 Stockholm
Telefon 08 - 679 83 20

Vanliga frågor om resemålet

- Vilken standard är det på boendet?

Tre stjärnig charter

- Finns det luftkonditionering?

Air kondition finns i alla lägenheter mot betalning

- Vilka är det som driver skolan i Turkiet?

Vi har två kontaktpersoner/managers som har övergripande ansvarar för boendet, utflykter och praktiska frågor. Dom har arbetat som reseledare tidigare och har stor erfarenhet från området.

- Vilka är lärarna på skolan i Alanya?

Lärare och utbildningsplan kommer från Stockholm BarAkademi. Peter, Pär, Palle eller David heter de som kommer att utbilda. Schema är inte fastställt.

- Hur lång tid tar flyget mellan Sverige-Turkiet?

Charter/direktflyg tar 3h 30min- 3h 50min. Reguljärflyg oftast med mellanlandningar 6-7 h eller mer beroende på flygbolaget.

- Går det att bo själv om man önskar?

Ja, men det kostar extra ca 2-3000 kr

Information om boendet

Man bor i lägenhet med möjlighet att laga egen mat. 2-4 elever i vardera rum. Givetvis placerar vi tjejer med tjejer och killar med killar, om inte annat önskas. Ange då detta vid bokningstillfället. Mer information om boendet samt bilder kommer inom en snar framtid.

Bartenderutbildningen

Intresset för bartenderutbildningar har ökat markant de senaste åren. Främst beror det på att kraven på dagens bartenders har ökat i och med att gästernas egna kunskaper och intresse för drinkar och produktsortiment har blivit större. Idag besöker gäster i större utsträckning de ställen där de vet att personalens kompetens motsvarar Dina förväntningarna. Professionalism har blivit ett konkurrensmedel på ett annat sätt än det varit tidigare. Det är därför viktigt att lyfta kunskapsnivån hos de nya förmågorna, såväl som att kontinuerligt kompetensutveckla de mer erfarna i yrket.

Om bartenderkursen: På Stockholm BarAkademi arbetar vi i små grupper på maximalt 16 deltagare, för att kunna förmedla kunskapen ordentligt och för att få en personlig stämning i klassen.

Studietempot på barutbildningen kommer att vara ganska högt och inkluderar en del hemarbete för kursdeltagarna för att vi ska hinna igenom de väsentliga bitarna inom bartenderyrket. Det är därför viktigt att ha hög närvaro på kursen - det har visat sig vara kämpigt att hinna i fatt om man är borta mycket eller missar på proven. Vi arbetar för att alla kursdeltagare ska klara de bitar som är nödvändiga för att kunna bli duktig bakom baren och ha roligt i jobbet, men det gäller också att vara ambitiös och läsa in kursmaterialet. Gränsen för att få godkänt på såväl delprov som slutprov är 80%.

Stockholm BarAkademi startades i augusti 2002 av Peter Sellin och Mikael Landstedt och drivs idag av Peter Sellin, Palle Rosén och Pär Webering.

Vi kan inte erbjuda den erfarenhet man skaffar sig med åren, men vi vill försöka inspirera och motivera till utveckling bland våra elever. Det finns många roliga utmaningar i olika tävlingar och spännande arbetsmöjligheter världen över. Det viktiga är att kursdeltagaren bidrar med sin personlighet och sitt intresse.

Drinkkunskap & Rutiner: Efter avslutad bartenderutbildning ska kursdeltagaren kunna blanda över 160 klassiska och populära drinkar som vi anser vara de viktigaste för att klara de krav som ställs i moderna barer i Sverige och övriga världen, samt att med gott självförtroende kunna tillgodose gästernas förväntningar på service, professionalism och kvalitet. Kursdeltagaren skall veta hur barens utrustning används och hur den sköts, vad du bör tänka på när du öppnar och stänger en bar, vilken drink som skall serveras i vilket glas och på vilket sätt, vilka de olika tillredningsmetoderna är och varför vissa drinkar serveras på det sättet de gör.

Service: Det viktigaste i ett serviceyrke är att veta hur du skall bemöta olika gäster och hur du tar hand om nya så väl som välkända gäster på ett sådant sätt att de vill komma tillbaka till just din bar och spendera sina pengar hos just dig. Det blir allt viktigare i takt med att konkurrensen hårdnar och det blir tätare bland barer och nattklubbar. Med ett leende och lite personlig service kommer du långt.

Produktkunskap: Du kommer att lära kunskapen bakom öl-, vin- och spritframställning, olika typer av öl, vin och andra alkoholhaltiga drycker, hur de serveras och vad som avgör smaken. du får medverka i flera provsmakningar och lära känna olika sorters rom, whisky och brandy, tillverkningsmetoder och ursprung samt att känna skillnad på olika kvaliteter.

Alkohollag & alkoholskador: Du får tips på hur du skapar merförsäljning och du får klarhet i vad du enligt svensk lag får sälja och till vem. Vi går grundligt igenom alkohollagen, alkoholens verkningar och skador samt vad du bör tänka på som konsument och vid servering av alkohol.

Kursens längd: 4 veckor plus 1 veckas praktik

Tider: måndag-fredag kl. 10.00-16.00

Kursplan

• Utrustning & glas
• Is & fruktskärning
• Uppsättning och stängning av baren
• 130 drinkar, ca 8 om dagen
• Teori och provsmakning: Jäsning och destillering, vodka, rom, gin, tequila, whisky, cognac, öl och vin
• Mixologi
• Teknisk bartending
• Flair
• Kassahantering
• Ansvarsfull alkoholservering
• Studiebesök
• Gästföreläsare
• Praktik